第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！


下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！
接下来，我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！因为排骨也是会出油的，那么多的油吃进去实在是不好！还有，如果油放多了，放排骨的时候会油会暴，容易烫倒人！然后放糖，4勺就够了！

糖是这个样子炒出来的

糖在变。。。如果这个时候放肉肉 是上不了颜色的

炒糖的重要给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！到这一步就炒好了

这个时候把排骨放进去，注意不要被溅出来的糖烫伤！！！！

看看肉肉的颜色

然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，其实2锅头最香）少许，一块腐乳

炒一下然后放水开水吃饭的小碗大概两小碗

水不要太多，淹过肉肉就可以了。。。

然后，盖上锅盖，调小火，闻着香味等着！注意，汤一定要没过排骨哦，最后等汤就剩一点的时候，开大火收汤，如果不收汤，就不会有那种粘稠的感觉了！

成品装盘上桌拉。。。。。。。。。。。

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手艺真的不错,值得赞赏!

看上去色泽很好啊，有卖相。有时间尝试一下。

看着就有食欲！

学会了回去试试